FROMAGE AU LAIT DE Chèvre
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
Disponibilité :
23 %
200g
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Le moulage du Pouligny Saint Pierre se fait encore manuellement et ce fromage de capriné disposera d'une odeur florale et fruitée, ainsi qu'une texture fondante, une fois affiné. Les connaisseurs de fromages de chèvre pourront éventuellement prolonger l'affinage, ce qui permettra de faire davantage ressortir une odeur de noisette lors de sa dégustation. A noter que la croûte du fromage pourra se doter d'une couleur légèrement bleutée.
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La forme pyramidale du Pouligny Saint Pierre vous permettra de le servir en fin de repas en le coupant en tranches fines et longues, accompagné de pain de campagne par exemple.
Un Château des Jacques en blanc Grand Clos des Loyses (Beaujolais) s'accordera bien avec un fromage de chèvre comme le Pouligny Saint Pierre. Pour le Rouge et le Rosé un Valencay (Loire) de Minchin, les trois en un et vous comblerez tout les goûts. Et à coté de chez vous un Epineuil Blanc ou Rosé.
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