Crottin de Chavignol fermier

Le Crottin de Chavignol fermier est un fromage de chèvre AOP provenant essentiellement du département du Cher. A pâte molle fleurie, il est fabriqué à partir de lait cru issu de la même ferme, avec un affinage s'étalant sur une période de deux semaines.

Le Crottin de Chavignol fermier dispose d'une croûte fine avec quelques moisissures blanches voire bleues, l'intérieur du fromage étant quant à lui blanc lisse, parfois cassant selon l'affinage. Avec un côté très onctueux, il procurera en bouche une merveilleuse saveur typique des fromage de caprinés.