Mothais fermier

Le Villageois fermier et un fromage de chèvre au lait cru, à pâte molle et croûte fleurie, qui aura un goût de noisette. De forme plate, c'est un produit laitier moelleux qui est affiné pendant 4 semaines et qui se dotera d'une croûte légère et fondante en bouche.

Disposé sur une feuille de chataigne lors de sa fabrication, le Villageois fermier est onctueux et laissera des saveurs typiques des fromages de chèvres du Poitou-Charentes, désormais Nouvelle-Aquitaine. De couleur blanche, les amateurs de fromages apprécieront de savoir que ce produit est moulé à la louche et sera salé à sec pendant sa période d'affinage.