Roquefort Vieux Berger

Le Roquefort Vieux Berger est un fromage bleu artisanal AOP à pâte persillée, produit à partir du lait cru de brebis dans l'Aveyron. Affiné pendant 3 mois dans des caves humides sur des étagères en bois de chêne, les bleus qui en sont issues seront goûteux à souhait.

Pour les plus curieux, sachez que le Roquefort Vieux Berger ainsi que les autres bleus affinés dans la même ville, ont été les premiers à recevoir la dénomiation AOP ! Ce produit laitier de l'Aveyron, véritable chef d'oeuvre gastronomique, doit ses saveurs et son goût grâce à la méthode permettant de l'affiner et notamment aux moisissures uniques qu'il obtient. D'aspect, vous pourrez par ailleurs reconnaître ce fromage bleu AOP par sa pâte légèrement persillée et uniformément répartie de "champignons" bleu vert ; au goût, il délivrera une saveur à la fois fine et prononcée.