FROMAGE AU LAIT DE Bufflonne
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
Camembert di Buffala
Disponibilité : Ce produit n'est plus en stock
Italie
28 %
250g
De la mozzarella toute l'année, ou presque ! Ne voyez pas dans ce produit un artifice marketing. C'est vraiment très bon et certains clients sont devenus totalement accro ! Fabriqué à partir de lait pasteurisé de Bufflone (un crémeux exceptionnel).
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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Camembert di Buffala
Seul ou arrosé d'huile d'olive vierge, fruitée de préférence. Certains clients le coupe en deux et y fourre de la truffe (de Bourgogne ou Mélanosporum, selon les goûts et les budgets !). Placer dans une assiette et filmer. Déguster à partir de 24h "d'infusion". Peut être également mis sur des pizzas...
ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Camembert di Buffala
Un Provence Blanc du type Château de Roquefort sera un heureux mariage. Mais un très bon Rosé de Provence ou de Bandol sera aussi un parfait allié.
Fromage crémeux se rapprochant de la Mozzarella di Buffala. Texture très crémeuse et un goût très différent d'un camembert de Normandie. Son affinage est de deux semaines. Il est moulé à la louche. A essayer absolument si vous ne connaissez pas !
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